运城安国医院以其独特的营养餐理念和管理模式，为医生和患者提供健康、美味、营养的膳食，受到高度评价。考察期间，绛县中医院团队来到安国医院职工餐厅，详细了解餐厅设施、食品采购、菜品搭配、烹饪技艺等情况，双方还就营养餐搭配原则、营养搭配、食品安全等进行了深入探讨。
运城安国医院营养餐以素食为主，注重食材的新鲜度和营养搭配。餐厅采用严格的选材制度，确保所有食材均符合食品安全标准。同时，营养师根据医患健康状况和口味需求，精心设计菜谱，确保每餐都能提供充足的营养和能量。此外，餐厅还注重环境营造和服务品质，为员工和患者提供舒适、优雅的就餐环境。中国营养联盟专家委员会副主任、美国国际大学（AWU）营养学博士、国际营养师协会中国区顾问、国际注册营养师曾晓飞在品尝安国医院营养餐后感慨：你们是“营养健康”、“营养免疫”的践行者，你们做的营养餐不仅营养丰富，而且美味可口……
绛县中医院团队对运城安国医院营养餐管理给予了高度评价，认为其理念先进、管理规范、效果显著。双方表示将进一步加强交流与合作，共同推动职工营养餐工作的开展。
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